La bonne Soupe du Dimanche,
Je n’aime pas le Dimanche.
Ca marque toujours la fin … d’un weekend-end trop court et le début proche d’une nouvelle semaine, qu’il va falloir affronter jusqu’au weekend end prochain.
Bref, il me faut du réconfort.
Ado, avec mes parents, on regardait Mr Bean, pour rigoler et oublier la morosité cafardeuse qui nous envahissait le dimanche soir.
Pour mettre un peu de douceur dans mes dimanches, je fais souvent une « poupe » réconfortante. Ma préférée en ce moment, la « poupe » de citrouille !
Simple, il vous faut :
Une citrouille,
Un oignon,
De l’eau
Une noix de beurre (si, si …)
Une cocotte-minute.
Eplucher l’oignon (sans pleurer, déjà que le Dimanche c’est triste, pas la peine d’en rajouter !), le détailler en petite lamelle et le faire revenir dans un peu de beurre au fond de la cocotte-minute.
Pendant ce temps, couper en gros cube la citrouille, enlever les pépins et la peau.
Un fois les oignons revenus, y ajouter les cubes de citrouille et de l’eau.
Faire cuire à la cocotte-minute 5 minutes.
Ensuite, mixer la citrouille en ayant préalablement enlevé un peu d’eau de cuisson.
Rajouter de l’eau de cuisson pour rectifier l’épaisseur de votre soupe selon votre gout.
Une pointe de sel, de poivre et un peu de beurre pour un peu plus encore d’onctuosité !
Ca va vous ravigoter.
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